支招｜气温骤降如何润肺去燥？热吃水果给你另一番风味

昨天小雪节气，

一夜变冷，

冷空气发动了魔法攻击，

出门上班的你，

秋裤穿上了吗？

对于渐渐变冷的天气，

有时真的没有吃水果的勇气。

其实，

水果不一定要生吃，

熟吃也有另一番美味。

医学指导：广州医科大学附属第二医院番禺院区中医科 郑艳华副主任中医师

秋梨

眼下正是秋梨上市的时节。梨者，利也，其性下行流利。雪梨、鸭梨都能润肺、凉心、利尿、降火，咽喉干痛、灼热、音哑、痰黄稠、便秘、尿短赤时生吃可有良效。但梨性寒，一次不宜多吃，且梨有利尿作用，夜间尿多的人或是容易尿床的小朋友，睡前少吃或不吃，如果想吃可以尝试煮熟再吃。

银耳雪梨汤

材料：水发银耳1朵，雪梨1个，枸杞或葡萄干5克，冰糖适量。

做法：水发银耳撕成小朵，放入锅中加水煮至软烂；雪梨切块、枸杞或葡萄干一起放入继续煮至雪梨变软即可。如果咳嗽痰黄稠，用川贝炖雪梨。

橙子

橙子是柚子与橘子的杂交品种，橙子肉更接近柚子肉的药性，具有清凉、去火的作用；橙子皮则更接近橘子皮，药性是温的，具有宣肺散寒、止咳平喘的作用。橙子皮散外寒，橙子肉可以清里热。有的感冒轻症患者不想吃药，如果只有喷嚏、咳嗽，鼻涕和痰刚刚出现清稀略黄的症状，且没有明显咽喉肿痛，黄痰的情况下，可以试试盐蒸橙子。

盐蒸橙子

做法：

• 一、把橙子洗干净后放在盐水中浸泡20分钟，去除橙子表面的果蜡。橙子不用剥皮，在顶部平切开一片，将少许盐均匀撒在橙肉上，用筷子戳几下，便于盐分渗入，另外用牙签插住橙子固定。（注意，盐只需放1克左右，太咸会难以下口）

• 二、把切开的橙子重新盖好，放进碗里。碗里不用加水，直接放进蒸锅，蒸至水沸后再蒸10-15分钟（时间太长容易导致橙子变苦）。蒸好的橙子，皮有一定的收缩，碗底还会有汁水流出。

• 三、取出后去皮，取果肉连同碗底的汁水一起喝掉。

橘子

中医称橘子皮的最外一层为橘红，性味辛温，具有宣肺散寒的作用。橘瓤上的白色网状经络叫橘络，有通络化痰、顺气的功效，常用于治疗痰滞咳嗽等症。如果感冒初起，出现怕冷、怕风、咽喉痒、鼻塞清鼻涕、咳嗽，痰少或白痰的症状，可以试试烤橘子。

烤橘子

做法：橘子洗干净后，用筷子穿起，把橘子放在炉灶上烤。要来回地翻动，一面刚刚变黑，就马上翻到另一面，直到全部烤黑，但不要烤得太久。把烤黑的橘子放温，剥掉橘子皮，吃橘子肉。注意不要剥掉橘瓤上白络。 一般每天可以吃一两次，每次吃一个到两个。如果是橘子偏小，则可能要吃几个。

功效：烤橘子的，橘红和橘络中的有效成分会蒸发到橘子肉上，使得橘子肉略带有药性，且具有温热的作用，因此用于风寒感冒咳嗽的食疗更为合适。

最后特别提醒：

食疗虽好，

如果症状不见缓解，

需要及时到正规医院就诊，

以免耽误病情。

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来源：广州医科大学附属第二医院（以上图片来源网络）

通讯员：许咏怡

编辑：海珊   责编：邹向东

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